あなたはそれを信じるために海にいなければなりません:ベーコンのような新しいスーパーフード海洋植物の味

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あなたはそれを信じるために海にいなければなりません:ベーコンのような新しいスーパーフード海洋植物の味

リンダ・エルナンデス-2015年7月16日

OSU dulse seaweed bacon -OSU release

タンク内で急速に成長し、スーパーフードとして適格であり、環境に優しいものは何ですか?

信じられないかもしれませんが、ベーコンを推測した場合、あなたは完全に間違っているわけではありません。

オレゴン州立大学の研究者は、15年に渡り海藻を育てた後、半透明の赤いレタスのように見える新種の鈍い紅海藻の特許を取得しました。

本当のキッカーは、いったん調理されると、実際にベーコンのような香りと味もするということです。Haas Avocado BoardPhoto

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OSUの研究者は、彼らの品種は新鮮に食べることができ、タンパク質、ミネラル、ビタミン、酸化防止剤が詰まっていると言います。ケールの2倍の栄養価があります。海の海岸線に沿って成長する他の野生の鈍い株は、通常、調理または栄養補助食品のために乾燥した形で使用されます。

現在、ポートランド地域のシェフ数人がキッチンで新しいダルースを試しています。また、ベーコン風味の海藻「農業」がオレゴンの潜在的な新しい産業になる可能性があると予測する人もいます。 (大学のMBAの学生は、すぐに食品業界に売り込むためのマーケティング計画に取り組んでいます。)

見る KPTVからの以下のビデオまたは 読んだ オレゴン州からより多く))– 写真:オレゴン州立大学

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