抗生物質を含まない鶏肉を提供するチックフィルA

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抗生物質を含まない鶏肉を提供するチックフィルA

グッドニュースネットワーク-2014年3月5日

Chick-fil-A-logoChick-fil-Aは2月に、5年以内に全国のチェーンのすべてのレストランで抗生物質なしで育てられた鶏肉を提供するという同社の計画を発表しました。

Chick-fil-Aの消費者調査では、抗生物質の使用に特に関心があり、食品の製造方法と供給元に関心が示されました。その結果、同社は、抗生物質を使用せずに鶏を飼育するサプライヤーとのみ提携することを約束し、どの時点でも薬が投与されていないことを確認するためにUSDAと協力するよう要求しました。

「significant化場から加工工場に至るまで、サプライチェーンのすべてのポイントに沿って変更する必要があるため、この重要なシフトには時間がかかります。サプライヤはコミットされており、サプライチェーンの準備状況に基づいて、5年以内にこの変換を完了することを誓います」と、チックフィルAの業務担当副社長であるティムタソポロスは述べています。 「これには時間がかかるため、最初の段階的導入の後、2015年に四半期ごとの更新をWebサイトに投稿し始めます。お客様が進捗を簡単に監視できるようにしたいと考えています。」

この変更は、同社がチキンスープから黄色の染料を除去し、ドレッシングやソース、パンからの人工成分のすべてから高果糖コーンシロップの除去をテストしているという、Chick-fil-Aの2013年後半の発表に続きます。 、およびそのピーナッツオイルからTBHQ。チェーンは以前、2008年にすべてのメニュー項目と調味料からトランス脂肪を除去しました。チックフィルAチキンは、フィラー、添加物、ホルモン、ステロイドを含まない100%純粋な胸肉です。米国では、家禽の生産に人工または追加のホルモンは使用されていません。

「私たちの食品の透明性はお客様にとって重要であり、私たちにとっても重要です」と、39州で約1,800のレストランを運営するチックフィルAの社長兼最高経営責任者であるダンキャシーは述べています。 「私たちの家族経営は67年前に始まって以来、私たちは顧客に焦点を合わせてきました...最高品質の材料を使用することを主張し、抗生物質を含まない鶏肉を提供することが次のステップです。」

抗生物質は、家畜の病気を予防するためだけでなく、より早く成長させるためにも使用されます。 CNNによると、2011年には、肉と鶏肉の生産のために約2990万ポンドの抗生物質が販売されました。比較すると、ピューチャリタブルトラストによると、人間が使用するために770万ポンドが販売されました。

米国食品医薬品局は、家畜の抗生物質が危険なバクテリアの増加に寄与していると述べています。農家が動物に与える抗生物質の多くは、病気の人間の治療にも使用されています。この抗生物質の過剰使用は、細菌の耐性株につながります。

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FDAは12月に、食品製造業界で特定の抗生物質を段階的に廃止する計画を発表しました。

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